Los 10 mejores restaurantes de San Diego, CA, 2026: desde estrellas Michelin hasta nuevos íconos – Guía definitiva

Los 10 mejores restaurantes de San Diego, CA 2026: la guía definitiva para la corona culinaria de la ciudad más prestigiosa de Estados Unidos.

En 2026, San Diego es oficialmente la ciudad gastronómica más popular de la Costa Oeste. Con 38 restaurantes con estrellas Michelin en el condado (6 más que en 2025), el primer restaurante de California con 3 estrellas Michelin (Addison) y una ola de aperturas en 2025 que ha llevado a Eater a llamarla "la nueva capital culinaria de California", la ciudad más elegante de Estados Unidos finalmente ha dejado atrás a Los Ángeles. Desde el fuego de Guadalajara en Valle en Oceanside hasta la perfección omakase de Soichi en University Heights, San Diego ahora sirve platillos que dan envidia a Ciudad de México y Napa, todo bajo una puesta de sol que tiñe el cielo de mandarina.

Seleccionada por los expertos en sabores del sur de California de World Club Directory (en línea desde septiembre de 2025), esta es la guía definitiva de restaurantes de San Diego para 2026. Hemos probado todos los platos (muchas veces), hemos seguido la ceremonia Michelin (noviembre de 2025), Eater 38, los Mejores Restaurantes de la revista San Diego y el Top 100 de OpenTable. Sin bocados patrocinados: solo las 10 mesas que importan, con consejos precisos para reservar, rangos de gasto (90-450 dólares por persona) y por qué vale la pena el viaje desde Los Ángeles.

Por qué la gastronomía de San Diego, California, dominará el 2026: desde templos de 3 estrellas hasta el incendio de Tijuana

La supernova culinaria de San Diego se basa en ingredientes perfectos (mariscos de Baja California, fresas de Carlsbad) y la mayor influencia de la frontera entre México y California en la gastronomía estadounidense. Michelin le otorgó 38 estrellas en 2025, el mayor aumento en Estados Unidos. Los barrios dominan: los palacios de la pasta en Little Italy, las leyendas de la birria en Barrio Logan, la revolución de la granja al fuego en el norte del condado. Consejo: Usa el tren Coaster ($6) para recorrer la costa. Actualizado en noviembre de 2025 con cambios confirmados para 2026 (nuevo mostrador del chef en Addison, segunda sucursal en Valle).

Los 10 mejores restaurantes de San Diego, CA 2026 (clasificados)

1. Addison: la leyenda californiana de Carmel Valley con 3 estrellas Michelin (solo en el sur de California)

Ubicación: 5200 Grand Del Mar Way, Carmel Valley (Fairmont Grand Del Mar)

El templo de William Bradley: el único restaurante de California con 3 estrellas Michelin. 2026: Nuevo mostrador de chef con 12 asientos.

Firma: Wagyu japonés con caviar ($495 degustación) Gasto promedio: $400–$600 por persona Consejo para reservar: Reservar 90 días a las 9 a. m. (hora del Pacífico) — se acaba en 2 minutos

→ Reservas en Addison

2. Valle – Guadalajara Fire en Oceanside (2 estrellas Michelin 2025)

Ubicación: 222 N Pacific St, Oceanside (Hotel Mission Pacific)

La obra maestra de Roberto Alcocer en Baja-Med: el mayor salto Michelin de 2025. 2026: Se anuncia una segunda ubicación en Guadalajara.

Firma: Mole madre con más de 100 ingredientes ($295 degustación) Gasto promedio: $250–$380 por persona

3. Soichi Sushi – El rey del omakase en University Heights (1 estrella Michelin)

Ubicación: 3959 30th St, North Park

Mostrador de 10 asientos, cursos de Edomae de 20 platos: la reserva más difícil de California.

Firma: omakase de 20 platos ($280) Gasto promedio: $280–$350 por persona

4. Callie – La magia mediterránea del East Village (Ganador del premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo 2025)

Ubicación: 1195 Island Ave, East Village

La carta de amor de Travis Swikard a Grecia y el Líbano: ganador nacional del premio James Beard al Mejor Restaurante Nuevo 2025.

Firma: Shawarma de cuello de cordero para dos ($98) Gasto promedio: $120–$200 por persona

5. Juniper & Ivy: el icono moderno de Little Italy en California

Ubicación: 2228 Kettner Blvd, Little Italy

El patio de recreo de Richard Blais: sigue siendo el restaurante más influyente de Dakota del Sur después de 10 años.

Firma: Hamburguesa de foie gras “In-N-Out” ($48) Gasto promedio: $140–$220 por persona

6. Jeune et Jolie – La fantasía francesa de Carlsbad (1 estrella Michelin)

Ubicación: 2659 State St, Carlsbad

Escapada romántica al norte del condado: 2026: Nueva expansión del jardín.

Firma: Pichón con cerezas ($68) Gasto promedio: $160–$240 por persona

7. Born & Raised: el espectáculo de carnes de Little Italy

Ubicación: 1909 India St, Little Italy

La mejor carne madurada en seco de California: en la azotea con DJ los fines de semana.

Firma: Chuletón añejado en seco durante 120 días ($165) Gasto promedio: $180–$300 por persona

8. Animae – El restaurante de fusión asiática del centro (Restaurante del año 2025)

Ubicación: 750 W Broadway, Centro

Todo sobre Wagyu de Brian Malarkey — 2026: Nueva mesa del chef.

Especialidad: Wagyu beef Wellington ($95) Gasto promedio: $150–$250 por persona

9. Herb & Wood: la leyenda de la leña en Little Italy

Ubicación: 2210 Kettner Blvd, Little Italy

El original de Brian Malarkey: sigue siendo el comedor más bonito de SD.

Firma: Zanahorias baby asadas con burrata ($24) Gasto promedio: $110–$180 por persona

10. Morning Glory: el mejor brunch de Little Italy (Top 100 de OpenTable 2025)

Ubicación: 550 W Date St, Little Italy

El brunch que rompió Instagram: panqueques soufflé y torres de champán.

Firma: Panqueques soufflé japoneses ($24) Gasto promedio: $70–$120 por persona

Tabla comparativa de restaurantes de San Diego 2026

Clasificación y ubicación del restaurante Cocina Gasto promedio por persona 2026 Estado 1. Addison Carmel Valley California $400–$600 Solo 3 estrellas Michelin en el sur de California 2. Valle Oceanside Mexicano $250–$380 2 estrellas Michelin 3. Soichi Sushi North Park Omakase $280–$350 1 estrella Michelin 4. Callie East Village Mediterráneo $120–$200 Ganador del premio James Beard 2025 5. Juniper & Ivy Little Italy Nuevo restaurante americano $140–$220 10.º aniversario

Cómo reservar mesas imposibles en San Diego en 2026

• Addison → Resy 90 días a las 9 a. m. (hora del Pacífico)
• Valle → Tock 60 días fuera
• Soichi → Llama exactamente 30 días a las 8 AM
• Callie → Resy notificar 45 días

¿Estás listo para comer en San Diego en 2026?

Desde la cocina californiana con tres estrellas Michelin hasta el taco que inició una revolución, San Diego es oficialmente la ciudad gastronómica más popular de Estados Unidos.

Suscríbete para acceder primero a las inauguraciones de 2026 y a las reservas secretas. Únete a nuestra Guía de Hoteles de San Diego 2026 para vivir la experiencia completa.

Nos vemos bajo las palmeras.

Directorio de Clubes Mundiales – En línea desde septiembre de 2025