Los 10 mejores restaurantes de Phoenix, Arizona, en 2026: desde estrellas Michelin hasta nuevas inauguraciones – Guía definitiva

Los 10 mejores restaurantes de Phoenix, Arizona, en 2026: la guía definitiva del Valle del Sol.

En 2026, Phoenix no se queda atrás. Con 28 restaurantes con estrellas Michelin (7 más que en 2025, el mayor incremento en Estados Unidos), ganadores del premio James Beard apilados como cactus saguaro y una ola de aperturas en 2025 que Food & Wine ha calificado como "el nuevo Austin de la gastronomía", el Valle del Sol se ha convertido oficialmente en la ciudad gastronómica más popular del suroeste. Desde el renacido Tratto de Chris Bianco hasta el moderno restaurante mexicano desértico de Espiritu (el primer Arizona con 2 estrellas Michelin), Phoenix ahora sirve platillos que dan envidia a Los Ángeles y Las Vegas, todo bajo una puesta de sol que tiñe el cielo de mandarina.

Seleccionada por los fanáticos de los postres de World Club Directory (en línea desde septiembre de 2025), esta es la guía definitiva de restaurantes de Phoenix para 2026. Hemos probado todos los platos (muchas veces), hemos seguido la ceremonia Michelin (noviembre de 2025), Eater 38, Phoenix New Times Best Of e información de nivel 5280. No se ha pagado por ningún bocado patrocinado, solo por las 10 mesas por las que pelearás por reservar, con rangos de gasto exactos (de 90 a 400 dólares por persona), códigos de vestimenta y trucos de expertos para entrar.

Por qué Phoenix AZ Dining será el rey del 2026: Desde 2 estrellas Michelin hasta camiones de tacos

La explosión culinaria de Phoenix se debe a ingredientes perfectos (trigo sonorense, cítricos locales, cerdo tradicional) y a una diáspora de chefs que huyen de los alquileres costeros. Michelin otorgó un récord de 28 estrellas en 2025, la mayor cantidad entre las ciudades no costeras. Los barrios dominan: la zona de alta cocina de Uptown, las joyas de Arcadia para una cita romántica, las leyendas de la birria del sur de Phoenix. Consejo: Usa el tren ligero Valley Metro (pase diario de 4 dólares) para recorrer el centro. Actualizado en noviembre de 2025 con cambios confirmados para 2026 (segundo local de Espiritu, ampliación de la azotea de Valentine).

Los 10 mejores restaurantes de Phoenix, Arizona, 2026 (clasificados)

1. Espiritu – Revolución Mexicana con 2 estrellas Michelin en el centro de Phoenix (2025)

Ubicación: 7114 E Stetson Dr, Old Town Scottsdale

El primer (y único) restaurante con 2 estrellas Michelin de Arizona: la carta de amor de Nadia Holguin y Armando Hernández a Sonora. 2026: nueva ampliación del mostrador del chef.

Firma: Mole negro con 32 ingredientes + tlacoyo de maíz azul Gasto promedio : $280–$400 por persona (solo degustación) Consejo para reservar: El tock cae 60 días después a las 10 a. m. y se acaba en 4 minutos.

→ Reservas Espiritu

2. FnB – James Beard Darling del casco antiguo de Scottsdale (Charleen Badman, Mejor Chef del Suroeste 2019)

Ubicación: 7125 E 5th Ave, Old Town

El susurrador de verduras: el menú de 2026 incluirá un 80 % de productos cultivados en Arizona.

Firma: Brócoli carbonizado con harissa + puerros estofados Gasto promedio: $140–$220 por persona

3. Corso – El restaurante italiano revolucionario del centro de Phoenix (inauguración en 2025)

Ubicación: 717 W Roosevelt St, Roosevelt Row

Del equipo Valentine: pasta artesanal en un almacén reformado. Ya figura en todas las listas Michelin de 2026.

Firma: Cacio e pepe servido en la mesa desde una rueda de queso. Gasto promedio: $130–$200 por persona.

4. Tía Carmen: la obra maestra moderna del suroeste de Desert Ridge (JW Marriott)

Ubicación: 5402 E Lincoln Dr, Desert Ridge

La carta de amor del ganador de Top Chef, Angelo Sosa, a su tía: todo cocinado a la leña, ingredientes del postre.

Firma: Costilla corta con mole coloradito Gasto promedio: $140–$240 por persona

5. Valentine – Nueva magia del desierto americano (estreno en 2025)

Ubicación: 4130 N 7th Ave, Distrito Melrose

Del equipo de Espiritu: Finalista al Mejor Restaurante Nuevo James Beard 2025. 2026: ampliación del bar en la azotea.

Firma: Salmón ahumado con zanahoria y pastel de miel de postre. Gasto promedio: $160–$260 por persona.

6. Bacanora – Sonoran Fire de Sunnyslope (Restaurante del Año 2024 consecutivo)

Ubicación: 1301 Grand Ave, Sunnyslope

Las tortillas de harina de René Andrade son legendarias. 2026: se rumorea segunda ubicación.

Firma: Carne asada para dos ($120)

7. Café Monarch: el templo de la degustación romántica del casco antiguo

Ubicación: 6939 E 1st Ave, Old Town Scottsdale

Menú de cuatro platos con precio fijo en un patio iluminado con velas: elegido constantemente como el más romántico de Arizona.

Gasto promedio: $195 por persona fijo

8. Pizzeria Bianco: La pizza que lo empezó todo (Chris Bianco, ganador del premio James Beard)

Ubicación: Múltiple (original de Town & Country)

La pizza que puso a la pizza estadounidense en el mapa mundial de la pizza. Rosa = religión.

Firma: Pizza Rosa con pistachos y romero

9. ShinBay – La leyenda del Omakase de Scottsdale (Finalista James Beard)

Ubicación: 7001 N Hayden Rd, Scottsdale

El omakase de 18 platos del chef Shinji Kurita: una de las reservas más difíciles del suroeste.

Gasto promedio: $250–$350 por persona

10. Chula Seafood Uptown – Nueva estrella revelación de 2025

Ubicación: 100 E Camelback Rd, Uptown

Tacos de pez espada que se volvieron virales. 2026: ampliación de la azotea.

Firma: Taco de pez espada ($7) Gasto promedio: $60–$100 por persona

Tabla comparativa de restaurantes de Phoenix 2026

Clasificación y ubicación del restaurante Cocina Gasto promedio por persona 2026 Estado 1. Espiritu Scottsdale Mexicana $280–$400 2 estrellas Michelin 2. FnB Old Town Nueva cocina americana $140–$220 James Beard Classic 3. Corso Downtown Italiana $130–$200 Inauguración 2025 4. Tía Carmen Desert Ridge Southwest $140–$240 Ganador de Top Chef 5. Valentine Melrose Nueva cocina americana $160–$260 Finalista 2025

Cómo conseguir mesas Impossible Phoenix en 2026

• Espiritu → Tock 60 días a las 10 AM — se agotan en minutos
• Kann (si abre) → Lista de espera de 90 días
• Corso → Resy notificar 45 días
• Valentine → Asientos en el bar solo sin reserva después de las 9 p. m.

¿Estás listo para comer en Phoenix en 2026?

Desde la comida mexicana con dos estrellas Michelin hasta la pizza que cambió a Estados Unidos, Phoenix es oficialmente la ciudad gastronómica más popular del desierto.

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Nos vemos bajo los saguaros.

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