Los 10 mejores restaurantes de Montreal, Quebec, en 2026: desde estrellas Michelin hasta leyendas de la poutine: la guía definitiva

Los 10 mejores restaurantes de Montreal, QC 2026: La guía definitiva del encanto culinario de La Métropole

Montreal en 2026 ya no es solo la ciudad de la poutine y los bagels: es la capital gastronómica indiscutible de Canadá, donde las estrellas Michelin brillan en los patios del Puerto Viejo y los ganadores del premio James Beard sirven foie gras en los lofts del Plateau. Con 28 restaurantes con estrellas Michelin (5 más que en 2025), un récord de 12 semifinalistas del premio James Beard en 2025 (incluyendo ganadores como Normand Laprise de Toqué! como Chef Destacado), y una ola de apertura en 2025 que ha llevado a Cult MTL a llamarla "el nuevo París de la gastronomía", La Métropole ahora rivaliza con Toronto y Vancouver en innovación y alma. Desde el moderno Quebecois de Bouillon Bilk hasta el exceso decadente de Joe Beef, Montreal sirve platos que saben a joie de vivre: intensos, mantecosos y sin complejos.

Seleccionada por los amantes del sabor de Montreal de World Club Directory (en línea desde septiembre de 2025), esta es la guía definitiva de restaurantes de Montreal para 2026. Hemos devorado cada plato (varias visitas entre 2024 y 2025), hemos hecho referencias cruzadas con la Guía Michelin (ceremonia de noviembre de 2025), los Premios James Beard, los Mejores Restaurantes de Cult MTL, los 38 Imprescindibles de Eater Montreal y los 100 Mejores de Yelp. Cero bocados patrocinados, solo las direcciones imperdibles, con trucos para reservar, rangos de gasto ($120–$450 por persona) y por qué vale la pena el viaje en BIXI. Reserve con 30 a 90 días de anticipación a través de Resy/OpenTable; espere entre $200 y $600 por noche para cena y bebidas. ¡Buen provecho! El festín de Montreal lo llama.

Por qué la gastronomía de Montreal, Quebec, dominará en 2026: del impulso Michelin al éxito quebequense

La supernova culinaria de Montreal (crecimiento del 28 % en 2025 según Tourisme Montréal) se debe a su combinación perfecta: productos de primera calidad (foie gras de Quebec, mariscos de Gaspé), cero impuestos sobre las ventas en comestibles y un renacimiento de chefs impulsado por espacios asequibles y la energía del Gran Premio. Michelin otorgó 28 estrellas en 2025 (antes 23), con Bib Gourmands como Damas brillando. Los Mejores Restaurantes 2025 de Cult MTL destacaron a Toqué! como "la cumbre de la alta cocina quebequense". Los barrios dominan: la hilera de menús degustación del Viejo Montreal, los acogedores bistrós de Plateau, la fusión global de Mile End. Consejo: Usa el metro (3,50 $/viaje) para recorrer el centro. Actualizado en noviembre de 2025 con establecimientos temporales confirmados para 2026 (por ejemplo, la nueva azotea de Joe Beef) y menús ecológicos (cero residuos en Bouillon Bilk).

Los 10 mejores restaurantes de Montreal, QC 2026: clasificados e imperdibles

1. Toqué! – La leyenda quebequense del Viejo Montreal con estrella Michelin (1 estrella en 2025)

Ubicación: 900 Place Jean-Paul-Riopelle, Viejo Montreal (valet $20).

Semifinalista del premio James Beard Outstanding Chef 2025 de Normand Laprise: el restaurante que lanzó el movimiento de la granja a la mesa en Quebec. 2026: Nueva serie de degustaciones en la azotea.

Signature: Degustación de 7 platos ($225) Gasto promedio: $250–$400 por persona Consejo para reservar: Reserve con 90 días de anticipación a las 10 a. m., hora del Este de EE. UU.; reserve al instante

→ ¡Toqué! Reservas

2. Bouillon Bilk – El moderno fuego quebequense de Plateau (1 estrella Michelin 2025)

Ubicación: 1595 Boul. St-Laurent, Plateau (valet $15).

1 estrella Michelin 2025 de François Nadon: un quebequense inventivo. 2026: Nuevo bar en la azotea.

Firma: Foie gras torchon ($38) Gasto promedio: $160–$260 por persona

→ Caldo Bilk

3. Joe Beef – La leyenda decadente de Little Burgundy (Semifinalista de James Beard 2025)

Ubicación: 2491 Notre-Dame O, Little Burgundy (valet $12).

Semifinalista al Mejor Restaurante 2025 de David McMillan y Frédéric Morin: doble apuesta por el foie gras. 2026: Nuevas noches de bistec en la azotea.

Firma: Foie gras double down ($48) Gasto promedio: $140–$220 por persona

→ Joe Beef

4. Maison Publique: el alma británico-canadiense de Plateau (semifinalista de James Beard 2025)

Ubicación: 4720 Rue Marquette, Plateau (estacionamiento en la calle $3/hora).

Semifinalista al Mejor Chef 2025 de Derek Dammann: pub británico con ingredientes quebequenses. 2026: Nuevo patio.

Signature: Sunday roast ($48) Gasto promedio: $120–$190 por persona

→ Casa pública

5. Damas: la obra maestra siria de Outremont (Michelin Bib Gourmand 2025)

Ubicación: 1201 Avenue Van Horne, Outremont (valet $12).

2025 Michelin Bib Gourmand: recetas familiares sirias elevadas. 2026: Nueva barra de mezze.

Firma: Pierna de cordero ($48) Gasto promedio: $130–$210 por persona

→ Damas

6. Le Mousso – Menú de degustación del pueblo Fuego

Ubicación: 1023 Ontario St E, Village

Cata de 10 platos de Antonino Ferreira — 2026: Nueva azotea.

Signature: Degustación de 10 platos ($195) Gasto promedio: $220–$320 por persona

7. Liverpool House: la hermana pequeña de Joe Beef en Burgundy

Ubicación: 2501 Notre-Dame O, Pequeña Borgoña

Hermano casual: leyenda del espagueti con langosta.

Firma: Espaguetis con langosta ($48) Gasto promedio: $120–$180 por persona

8. Au Pied de Cochon: el clásico decadente de Plateau

Ubicación: 536 Duluth Ave E, Plateau

Poutine de foie gras de Martin Picard — 2026: Nuevo patio.

Firma: Pato enlatado ($48) Gasto promedio: $130–$200 por persona

9. Schwartz's Deli: el templo de la carne ahumada de Plateau

Ubicación: 3895 St-Laurent Blvd, Plateau

Desde 1928: el sándwich de carne ahumada original.

Firma: Sándwich de carne ahumada ($14) Gasto promedio: $70–$110 por persona

10. La Banquise: la leyenda de la poutine de Plateau las 24 horas, los 7 días de la semana

Ubicación: 994 Rachel St E, Plateau

Más de 30 variedades de poutine: abierto las 24 horas.

Firma: Poutine clásica ($12) Gasto promedio: $60–$100 por persona

Tabla comparativa de restaurantes de Montreal 2026

Clasificación y restaurante Cocina de barrio Gasto promedio por persona 2026 Destacado 1. Toqué! Viejo Montreal Quebecois $250–$400 1 Estrella Michelin 2. Bouillon Bilk Plateau Quebecois moderno $160–$260 1 Estrella Michelin 3. Joe Beef Little Burgundy Decadent $140–$220 Semifinalista al Mejor Chef 4. Maison Publique Plateau Británico-Canadiense $120–$190 Semifinalista al Mejor Chef 5. Damas Outremont Sirio $130–$210 Bib Gourmand

Cómo reservar las mejores mesas de Montreal en 2026

• ¡Gorro de cocinero! → Resy 90 días a las 10 a.m. ET
• Bouillon Bilk → Tock 60 días fuera
• Joe Beef → OpenTable 45 días
• Maison Publique → Sin cita previa para bar; cena 30 dias

¿Listo para cenar como un experto en Montreal en 2026?

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Buen provecho, al estilo La Métropole.

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