Los 10 mejores restaurantes de Las Vegas, NV, 2026: desde estrellas Michelin hasta íconos del Strip – Guía definitiva

Los 10 mejores restaurantes de Las Vegas, NV 2026: La guía definitiva del espectáculo culinario de Sin City

Las Vegas en 2026 no es solo un festín para la vista, sino también para el alma. Con 31 restaurantes con estrellas Michelin (4 más que en la ceremonia de 2025), más ganadores de premios James Beard que Miami y un frenesí inaugural que ha llevado a Eater a calificarla de "la mejor ciudad gastronómica del mundo", el Strip ahora sirve platos que hacen sonrojar a París. Desde la elegancia con 3 estrellas Michelin de Joël Robuchon hasta el caos psicodélico italiano de Superfrico, la gastronomía de Las Vegas es el espectáculo definitivo: grandes apostadores en Guy Savoy, porciones nocturnas en Secret Pizza y joyas tailandesas familiares como Weera Thai, que rivalizan con Bangkok.

Seleccionada por los expertos en sabores de Las Vegas de World Club Directory (en línea desde septiembre de 2025), esta es la guía definitiva de restaurantes de Las Vegas para 2026. Cenamos en todas las mesas (varias visitas entre 2024 y 2025), consultamos la Guía Michelin (noviembre de 2025), el Top 100 de OpenTable (8 ganadores de Las Vegas), Eater 38 y Neon 100. Cero bocados patrocinados: solo las direcciones imperdibles, con consejos para reservar, rangos de gasto (100-500 $ por persona) y por qué vale la pena el jet lag. Reserva con 30 a 90 días de antelación a través de Resy/OpenTable; espera entre 200 y 800 $ por noche para cena y espectáculos. ¡Lanza la suerte! El festín de Las Vegas te llama.

Por qué la gastronomía de Las Vegas, Nevada, reinará en 2026: desde templos de 3 estrellas hasta restaurantes tailandeses.

La supernova culinaria de Las Vegas (crecimiento del 35% en 2025 según la Autoridad de Convenciones de Las Vegas) proviene de su imán global de chefs —Robuchon de Francia, Savoy de París, Sosa de Top Chef— y la diversidad del Strip (cadenas tailandesas como Weera Thai con 5 locales). Michelin otorgó 31 estrellas en 2025 (antes 27), con Bib Gourmands como Milpa para el alma mexicana. Los barrios mandan: el glamour del North Strip de Fontainebleau contrasta con las joyas de Tivoli Village fuera del Strip. Consejo profesional: usa el autobús Deuce (8$/24h) para recorrer el Strip. Actualizado en noviembre de 2025 con pop-ups confirmados para 2026 (p. ej., las expansiones de branzino de Carbone Riviera) y menús ecológicos (cero residuos en Shang Artisan Noodles).

Los 10 mejores restaurantes de Las Vegas, NV, 2026: clasificados e imperdibles

1. Joël Robuchon – El templo francés de 3 estrellas Michelin en el Strip (en el MGM Grand)

Ubicación: 3799 S Las Vegas Blvd, South Strip (MGM Grand; valet $20).

El único restaurante del mundo con 3 estrellas Michelin en un casino: el legado de Robuchon con una degustación de 18 platos. 2026: Nuevo maridaje de vinos con 1.000 botellas de Burdeos.

Signature: Le Caviar Osciètre ($150) + La Langoustine ($120) Gasto promedio: $400–$600 por persona (degustación $445) Consejo de reserva: OpenTable 90 días a las 9 a. m. (hora del Pacífico); se agotó al instante

→ Joël Robuchon Reservas

2. Guy Savoy: la potencia francesa de 3 estrellas del Caesars Palace

Ubicación: 3570 S Las Vegas Blvd, Central Strip (Caesars Palace; valet $18).

El puesto avanzado de Savoy en Las Vegas: alcachofas y trufa negra, corbata negra. 2026: Servicio de caviar ampliado.

Firma: Artichaut à la Grecque ($125) Gasto promedio: $350–$550 por persona

→ Guy Savoy

3. Carbone Riviera: el resurgimiento de la Riviera italiana de Fontainebleau (Nuevo éxito gastronómico de 2025)

Ubicación: 2777 S Las Vegas Blvd, North Strip (Fontainebleau; valet $15).

Debut de Mario Carbone en el Strip 2025: rigatoni picante y ternera a la parmesana. Entre los 100 mejores de OpenTable en 2025.

Firma: vodka rigatoni picante ($28) + branzino horneado con sal ($150) Gasto promedio: $140–$240 por persona

→ Riviera del Carbono

4. Superfrico – El circo psicodélico italiano de Cosmopolitan (Neon 100 2025)

Ubicación: 3708 S Las Vegas Blvd, Central Strip (Cosmopolitan; valet $12).

El sueño ítaloamericano inmersivo de Noelle Baron: artistas y pasta hasta las 2 a. m. 2026: Nuevo "Superbrunch".

Firma: Cacio e pepe arancini ($22) Gasto promedio: $120–$200 por persona

→ Superfrico

5. Weera Thai: el imperio familiar del barrio chino (5 sucursales, Bib Gourmand 2025)

Ubicación: Múltiple (buque insignia de Chinatown, 1455 S Main St; estacionamiento en la calle $5).

Cadena nacida en Chiang Mai: khao soi y tom yum que rivalizan con los de Tailandia. 2026: Sexta ubicación cerca de Golden Steer.

Firma: Pollo Khao soi ($16) Gasto promedio: $60–$100 por persona

→ Weera Thai

6. Esther's Kitchen: el corazón italiano de Tivoli Village (Top 100 de OpenTable 2025)

Ubicación: 4300 S Sammy Davis Jr Dr, Tivoli Village (fuera del Strip; valet $10).

Pastas artesanales y tiramisú – 2026: Nuevos cursos de elaboración de pasta.

Firma: Rigatoni carbonara ($28) Gasto promedio: $90–$150 por persona

→ La cocina de Esther

7. Al Solito Posto – El renacimiento romano de Tivoli (Neon 100 2025)

Ubicación: 4300 S Sammy Davis Jr Dr, Tivoli Village.

Mismo dueño que el de Esther: cacio e pepe y perfección amatriciana.

Firma: Cacio e pepe ($26) Gasto promedio: $100–$160 por persona

→ Al Solito Posto

8. Shang Artisan Noodles: el nirvana de los fideos en Chinatown (Favorito de Reddit 2025)

Ubicación: Chinatown Plaza, 3400 S Jones Blvd.

Lamian y xiao long bao hechos a mano: una excelencia a un precio asequible.

Firma: Sopa de fideos con carne ($14) Gasto promedio: $50–$80 por persona

→ Fideos artesanales Shang

9. Milpa – El alma mexicana del centro (Eater 38 2025)

Ubicación: 1820 S Central Ave, Centro.

Crepas y tacos con sabor sonorense – 2026: Patio ampliado.

Firma: Taco Crepe Expectations ($12) Gasto promedio: $70–$110 por persona

→ Milpa

10. Partage – El espectáculo francés de Fontainebleau (nuevo éxito de Resy 2025)

Ubicación: 2777 S Las Vegas Blvd, Fontainebleau.

Bar de champán con menús degustación – 2026: Salón Le Club ampliado.

Signature: Menú degustación ($250) Gasto promedio: $200–$300 por persona

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Tabla comparativa de restaurantes de Las Vegas 2026

Clasificación y ubicación del restaurante Cocina Gasto promedio por persona 2026 Destacado 1. Joël Robuchon South Strip Francés $400–$600 Maridaje de Burdeos 1000 2. Guy Savoy Central Strip Francés $350–$550 Expansión de caviar 3. Carbone Riviera North Strip Italiano $140–$240 Especialidades de Branzino 4. Superfrico Central Strip Italiano Psicodélico $120–$200 Superbrunch 5. Weera Thai Chinatown Tailandés $60–$100 Sexta ubicación

Cómo reservar las mejores mesas de Las Vegas en 2026

• Joël Robuchon → OpenTable 90 días a las 9 a. m. (hora del Pacífico)
• Guy Savoy → Tock 60 días fuera
• Carbone Riviera → Resy notificar 45 días
• Superfrico → Sin reserva para bar; cena 30 días

¿Listo para cenar como un gran apostador en Las Vegas 2026?

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Buen provecho, al estilo de Sin City.

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