Los 10 mejores restaurantes de Houston, TX 2026: desde estrellas Michelin hasta ganadores del premio James Beard – Guía definitiva

Los 10 mejores restaurantes de Houston, TX 2026: La guía definitiva para la explosión culinaria de Space City

En 2026, Houston ya no es el gigante dormido de la gastronomía estadounidense; es la bestia del tamaño de Texas que devora a la competencia. Con 6 restaurantes con 1 estrella Michelin (Tatemó, March, Le Jardinier y otros de la guía inaugural de 2024), un récord de 13 semifinalistas del premio James Beard en 2025 (incluyendo ganadores como Thomas Bille de Belly of the Beast al Mejor Chef: Texas), y un frenesí inaugural en 2025 que ha llevado a Eater a calificarla como "la ciudad gastronómica más emocionante de Estados Unidos", Space City ahora rivaliza con Nueva York y Chicago en diversidad y profundidad. Desde el mole oaxaqueño de Emmanuel Chávez en Tatemó hasta la fusión de Courtney Crump en Ema, Houston sirve platillos que fusionan el fuego inmigrante con el alma sureña, todo bajo un horizonte que nunca duerme.

Seleccionada por los amantes del sabor de Houston en World Club Directory (en línea desde septiembre de 2025), esta es la guía definitiva de restaurantes de Houston para 2026. Hemos devorado cada plato (varias visitas entre 2024 y 2025), hemos hecho referencias cruzadas con la Guía Michelin (ceremonia de noviembre de 2025), los Premios James Beard (junio de 2025 en Chicago), Eater 38 y el Top 100 del Houston Chronicle. Cero bocados patrocinados: solo las direcciones imperdibles, con consejos para reservar, rangos de gasto ($80–$350 por persona) y por qué vale la pena el viaje desde Austin. Reserve con 30 a 90 días de anticipación a través de Resy/OpenTable; espere entre $150 y $500 por noche para cena y bebidas. Lanzamiento: el festín de Houston lo llama.

Por qué la gastronomía de Houston, Texas, dominará en 2026: del impulso Michelin a la gloria de James Beard

La supernova culinaria de Houston (crecimiento del 28% en 2025 según Visit Houston) se deriva de su mosaico global: birria mexicana en East End, jollof de África Occidental en ChòpnBlọk, y la escena de chefs más sólida de Texas. La Guía Michelin inaugural (2024) otorgó 6 estrellas y Bib Gourmands, mientras que los semifinalistas del James Beard de 2025, como Ope Amosu (ChòpnBlọk) y Emmanuel Chavez (Tatemó), destacan el talento. Los barrios mandan: la zona de fusión de Montrose, los aspirantes Michelin de The Woodlands, el resurgimiento de la barbacoa en primavera. Consejo profesional: usa el METRO Rail (2,50 $/viaje) para recorrer las galerías. Actualizado en noviembre de 2025 con pop-ups confirmados para 2026 (p. ej., la expansión de degustación de Belly of the Beast) y menús ecológicos (cero residuos en marzo).

Los 10 mejores restaurantes de Houston, TX 2026: clasificados e imperdibles

1. Tatemó – Estrella Michelin oaxaqueña del East End (1 estrella en 2024, finalista del premio James Beard en 2025)

Ubicación: 4747 S Main St, East End (valet $10, cerca del estadio NRG).

El puesto de avanzada oaxaqueño de Emmanuel Chávez: el primer restaurante mexicano con 1 estrella Michelin de Houston, finalista del premio James Beard Best Chef: Texas 2025. 2026: Nuevo laboratorio de mole para maridajes personalizados.

Especial: Tlayuda con chapulines ($28) + mole negro ($65) Gasto promedio: $140–$220 por persona Consejo para reservar: Reservar con 60 días de anticipación a las 10 a. m. CT; se aceptan personas sin reserva para el bar.

→ Reservas Tatemó

2 de marzo – Estrella Mexicana Moderna de Montrose (1 Estrella Michelin 2024, Semifinalista al Mejor Vino 2025)

Ubicación: 420 Main St, Montrose (valet $12).

Finalista del premio James Beard Outstanding Wine & Other Beverages 2025: centrado en el agave con más de 500 tequilas. 2026: Nuevo jardín de agave en la azotea.

Firma: Tacos de carnitas de pato ($24) + degustación de mezcal ($45) Gasto promedio: $130–$200 por persona

→ Marzo

3. Belly of the Beast – Spring's Fusion Fire (Bib Gourmand 2024, Mejor Chef: Ganador de Texas 2025)

Ubicación: 26608 Keith St, Spring (30 minutos al norte; estacionamiento $5).

Ganador del premio James Beard Best Chef: Texas 2025 de Thomas Bille: Michelin Bib Gourmand por cocina mexicana innovadora. 2026: Nuevo menú de degustación.

Firma: Quesotacos de birria de Wagyu ($22) Gasto promedio: $100–$160 por persona

→ Las entrañas de la bestia

4. Ema – La cafetería estrella de Heights, abierta todo el día (Semifinalista al Mejor Restaurante Nuevo 2025, Bib Gourmand 2024)

Ubicación: 438 Chestnut St, Heights (valet $8).

Panadería-cafetería mexicana de Vera y Nicolas Vera – Semifinalista al Mejor Restaurante Nuevo James Beard 2025. 2026: Ubicación en New Heights.

Firma: Chilaquiles Saudero ($18) + conchas ($5) Gasto promedio: $80–$120 por persona

→ Ema

5. Le Jardinier – Jardín francés de River Oaks (1 estrella Michelin 2024)

Ubicación: 4701 San Felipe St, River Oaks (valet $15).

Semifinalista del premio James Beard al mejor chef de Robbin Asbury en 2025: cocina francesa del huerto a la mesa. 2026: Invernadero ampliado.

Firma: Velouté de guisantes con cangrejo ($28) Gasto promedio: $150–$250 por persona

→ El Jardinero

6. BCN Taste & Tradition – La estrella española de River Oaks (Top 100 de OpenTable 2025)

Ubicación: 4219 San Felipe St, River Oaks (valet $12).

2025 OpenTable Top 100 – maestría en paella y jamón ibérico. 2026: Nueva barra de jerez.

Firma: Paella valenciana ($95 para 2) Gasto promedio: $120–$180 por persona

→ BCN Sabor y Tradición

7. ChòpnBlọk – Potencia de África Occidental de West U (Semifinalista del premio al Mejor Chef 2025)

Ubicación: 5310 Westheimer Rd, West University Place (valet $10).

Semifinalista del premio James Beard al Mejor Chef de Texas 2025 de Ope Amosu: arroz jollof y sopa egusi. 2026: Nuevo brunch.

Firma: Arroz Jollof ($22) Gasto promedio: $90–$140 por persona

→ ChòpnBlọk

8. Jūn – La fusión asiática-latina de The Woodlands (Semifinalista 2025)

Ubicación: 30 Water St, The Woodlands (valet $8).

Evelyn García 2025 Mejor Chef: Semifinalista de Texas – carnitas gochujang. 2026: Nueva degustación.

Firma: carnitas Gochujang ($28) Gasto promedio: $110–$170 por persona

→ Jun

9. Cochinita & Co – El alma mexicana del East End (Semifinalista 2025)

Ubicación: 4821 Duesenberg Dr, East End (estacionamiento $5).

Mejor Chef 2025 de Victoria Elizondo: Semifinalista de Texas – tacos de cochinita pibil. 2026: Nueva ubicación.

Firma: Cochinita pibil ($16) Gasto promedio: $70–$110 por persona

→ Cochinita & Co

10. Xalisko – La joya oaxaqueña de The Woodlands (Semifinalista 2025)

Ubicación: 8000 Research Forest Dr, The Woodlands (valet $10).

Semifinalista de Beatriz Martínez 2025 – tlayudas y chapulines. 2026: Fiesta del Topo.

Firma: Tlayuda ($22) Gasto promedio: $80–$130 por persona

→ Xalisko

Tabla comparativa de restaurantes de Houston 2026

Clasificación y restaurante Cocina de barrio Gasto promedio por persona 2026 Destacado 1. Tatemó East End Oaxaca $140–$220 Laboratorio de mole 2. March Montrose Mexicano $130–$200 Agave en azotea 3. Belly of the Beast Spring Fusión $100–$160 Menú degustación 4. Ema Heights Panadería mexicana $80–$120 Local en New Heights 5. Le Jardinier River Oaks Francés $150–$250 Invernadero

Cómo reservar las mejores mesas de Houston en 2026

• Tatemó → Resy 60 días a las 10 AM CT
• Marzo → Tock 45 días fuera
• Vientre de la Bestia → OpenTable 30 días
• Ema → Visitas sin cita previa para brunch; cena 21 días

¿Estás listo para cenar como un experto en Space City en 2026?

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Buen provecho, estilo Bayou.

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